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안녕하세요

Be_steady입니다^^

 

 

요새 들어 고기을 안 먹은 지 오래되어서

마트에서 고기을 고르는데 차돌박이가 눈에

들어오더라고요ㅎㅎ 그래서 그냥 구워만 먹으면

지겨우니깐 색다른 요리를 만들어보자 해서

검색하던 중에 차돌박이 숙주 볶음

너무 맛있어 보여서 만들게 되었습니다

그러면 만들어지는 과정을 함께 보실까요??ㅎㅎ

 

재료

「한우 차돌박이 200g

숙주나물 200g

굴소스 1T

다진 마늘 1T

고추기름 1T

마늘 5쪽

양파 1/2

대파」

 

대파

파 기름을 내주기 위해 대파를

일정한 크기로 쏭~쏭~ 썰어줍니다

 

마늘

마늘도 흐르는 물에 씻어준 뒤

꼭 다리을 제거 한 후

편 마늘로 썰어줍니다 

 

양파

양파1/2는 채썰기로 썰어주세요

양파는 썰어도 적응이 안되는것같아요ㅜㅜ

눈에 눈물이....

 

프라이팬을 예열시킨 뒤 

식용유를 적당히 둘러줍니다

 

 

 

파 기름을 내기 위해서 아까 준비해놓은 

대파를 넣은 후 열심히 볶아 줍니다

확실히 파 기름이 있고 없고 차이가 나서 그런지

이제는 빼놓을 수 없는 존재입니다^^

 

그다음 양파랑 편 마늘을 넣어 볶아 주는데요

양파는 투명하게 될 때까지 볶아주시고

마늘도 마찬가지로 적당히 볶아 주세요ㅎㅎ

 

각종 재료들이 어느 정도 볶아졌으면 

이제 한우 차돌박이를 넣어 볶을 껀데요

이때 센 불을 이용해서 볶아주세요!!

그리고 볶을 때는 젓가락을 이용해서

하나하나 떼내 주셔야지 덩어리 지지 않아요

 

숙주/다진 마늘/굴소스/고추기름을 넣어 함께 볶아주세요

이때 숙주를 볶을 때 센 불로 볶아야지 

안 그러면 숙주에 수분 때문에 

저처럼 물이 많아집니다ㅜㅜ

그리고 고추기름은 느끼함을 잡아주려고 

제가 따로 넣었습니다^^

 

 

 

차돌박이숙주볶음

생각보다 숙주가 숨이 많이 죽어서

사진을 자세히 보시면 물이 많이 나왔습니다ㅜㅜ

요리는 이러면서 배우는 거죠..;;

 

접시에 담아 파슬리로 마무리해주시면 됩니다

최대한 이쁘게 담았는데 아직도 많이 부족하네요ㅜㅜ

 

 

 

저는 계란 노른자를 추가 올려주었습니다

그리고 차돌박이가 지방이 많은 부위라

고추기름이랑 숙주가 그 느끼함을

확~잡아주더라고요^^

 

계란 노른자가 탱글탱글 하니

터트려주니깐 노른자가 흐르면서

한층 더 맛있어 보이네요ㅜㅜ

 

진로

차돌박이 숙주볶음에는 술이 빠지면 안 되겠죠??

그래서 이번에는 진로를 준비를 했습니다

다들 한잔 하실까요??^^

 

 

 

숙주 볶을 때 센 불로 볶아주세요

차돌 숙주볶음은 크게 어렵게 없어

저 같은 초보자분 들독 쉽게 따라 할 수 있습니다

매번 구워만 먹다가 가끔씩 이렇게 만들어 

먹으면 지겹지 않고 맛있게 만들어서 먹을 수 있는 것 같아요

이번 차돌박이 숙주 볶음은 아쉬움이 많이 남았습니다 ㅜㅜ

 

끝으로 긴 글을 읽어주셔서 감사하다는

말을 드리면서 이상 포스팅 글을 마치겠습니다

 

 

많이 부족하지만 

소중한 시간 내서 읽어주셔서

진심으로 감사합니다^^

도움이나 재미있게 보셨다면 

♥&구독 한 번씩 부탁드리겠습니다

감사합니다

 

 

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